SULAWESI Kalossi Toraja Grade I

Fruchtiges Beerenaroma

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Beschreibung

Fruchtiges Beerenaroma

In Sulawesi — früher Celebes — bauen unzählige Kleinfarmer vom Volk der Torajas auf den mineralreichen vulkanischen Böden Kaffee auf 1.200 – 1.200 Metern an.

Kalossl ist die alte Bezeichnung für den Markt‚ an dem Kaffee gehandelt wurde. Die Bauern nutzen organischen Dünger, den sie aus der Verarbeitung der Kirschen gewinnen. Der Kaffee wird In Körben fermentiert und dann bis zum Markttag in feuchten Körben aufbewahrt. Vor dem Verkauf an örtliche Aufkäufer wird der Kaffee kurz getrocknet und danach zum Entfernen der Pergamenthülle zur Mühle gebracht.

Diese säurearme Kaffeespezialltät ist körperreich, hat leichte Süße nach Honig und Muscovadozucker, fruchtiges Beerenaroma, ist würzig, erdig.

 

Geeignet für:

Filter, Karlsbader, Pressstempelkanne, Siebträger, Mokkakanne, Vollautomat

Preis inklusive 7% MwSt. zzgl. Versand

 

Zusätzliche Information

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