Beschreibung

Exotische Gewürze, Zartbitterschokolade

Die Anfänge des Kaffeeanbaus liegen über 1.200 Jahre zurück. Die Kaffeepflanzen kamen von Jimma im west­lichen Hochland Äthiopiens. Sie wachsen im trocke­nen Klima auf teilweise 2.000 Jahre alten Steinterras­sen. Da das Land zum Großteil aus Wüste besteht und Wasser knapp ist, ist eine intensive Nutzung der Anbauflächen nicht, sondern nur behutsam orga­nisch, möglich.

Sorgfältig werden die Kirschen hand­gepflückt und meistens auf Dächern in der Sonne getrocknet. Der Kaffeehandel ist eine wichtige Ein­nahmequelle für das verarmte, vom Krieg zerissene Land. Der jemenitische Kaffee hat ein ganz eigenes Aroma: Duftend, leichte Fruchtnoten, feine Säure, exotische Gewürze, erdig, Zartbitterschokolade.

Geeignet für:

Filter, Karlsbader, Pressstempelkanne, Siebträger, Mokkakanne, Vollautomat

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