Beschreibung
Exotische Gewürze, Zartbitterschokolade
Die Anfänge des Kaffeeanbaus liegen über 1.200 Jahre zurück. Die Kaffeepflanzen kamen von Jimma im westlichen Hochland Äthiopiens. Sie wachsen im trockenen Klima auf teilweise 2.000 Jahre alten Steinterrassen. Da das Land zum Großteil aus Wüste besteht und Wasser knapp ist, ist eine intensive Nutzung der Anbauflächen nicht, sondern nur behutsam organisch, möglich.
Sorgfältig werden die Kirschen handgepflückt und meistens auf Dächern in der Sonne getrocknet. Der Kaffeehandel ist eine wichtige Einnahmequelle für das verarmte, vom Krieg zerissene Land. Der jemenitische Kaffee hat ein ganz eigenes Aroma: Duftend, leichte Fruchtnoten, feine Säure, exotische Gewürze, erdig, Zartbitterschokolade.
Geeignet für:
Filter, Karlsbader, Pressstempelkanne, Siebträger, Mokkakanne, Vollautomat
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