Beschreibung

Säurearm, zartherb und besonders mild

Die Kaffeespezialität mit der faszinierenden Geschichte von der westindischen Malabarküste.

Mehrere Jahrhunderte transportierten Segelschiffe während einer fast sechs monnatlgen Reise Kaffee ums Kap der guten Hoffnung nach Europa. Die rohen Bohnen waren dauernder Feuchtigkeit ausgesetzt und durchliefen dadurch charakteristische Veränderungen. Sie wurden durch Aufnahme von Feuchtigkeit größer, bekamen eine elfenbeinartige Farbe und eine weichere Struktur. Der geröstete Kaffee schmeckte vorzüglich mild.

Heuzutage werden die Bohnen In den gut durchlüfteten Lagerhäusern der Aspinwall Company in Mangalore im Bundesstaat Karnauka (wurde 1867 vom legendären englischen Händler und Visionär John H. Aspinwall gegründet) zwischen Juni und September 12-16 Wochen den feuchten Monsoonwinden ausgesetzt. Es entsteht ein sanft würziger, säurearmer, fruchtig-zartherber und besonders milder Kaffee.

Geeignet für:

Filter, Karlsbader, Pressstempelkanne, Siebträger, Mokkakanne, Vollautomat

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